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Warmespeisen

                

                       F E I N E S    V O M     G R I L L   


                    S a l a t - B u f f e t

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      F l e i s c h:

               Schweinsfilet oder Schweinssteak

                        Pouletbrustfilet mit Speck eingewickelt

               Lammfilet/Lammhuft

               Rindssteak ev.Pferdesteak 

                   Mini-Bratwurst oder Mini Hamburger

      ev. Fisch,Wild,Kalb,

      oder etwas nach Ihren Wünschen


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B e i l a g e n:

                                    Rosmarin Kartoffel oder Kartoffel-Gratin 
event.Pommes-frites

        S a u c e n:

                          Tartar,Cockail,Curry,Knoblauch,Pfeffer

              Kräuterbutter                       

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D e s s e r t:

 Fruchtsalat mit Glace,Merängge Rahm vom Buffet
     
Glace-Buffet

                           Preis  Grill-Buffet inkl.Salat-Buffet und Glace-Buffet                                                          

                                           Fr. 36.00   exkl.MWST




                                            




Buffet

Salat-Buffet

Grillstation

                                                  

Rosmarin Kartoffel

                                                                  Schweins und Rindsbraten

D A S     T R A D I T I O N E L L E         M E N U E   


   Salatteller

      Schweinsbraten
      Rindsbraten vom Natur Rind

      Gemüse
      Kartoffelgratin

      Fruchtsalat mit Glace und Rahm

     Preis   Fr. 33.50   exkl.MWST

             





D A S     G E D I E G E N E      M E N U E


Schweinsfilet am Stück gebraten

Gemüsecremsuppe


      Grüner Salat


      Schweinsfilet am Stück gebraten
  
      Kräuterrahmsauce
      Teigwaren   
      Blattspinat, gedämpfte Tomaten


      Gebrannte Creme mit Glace und Rahm

      Preis        Fr. 38.00   exkl.MWST

                      


                       
                    P A S T A    -    B U F F E T  

         ♦♦♦   
      
Penne Rigate,Spaghetti,Tortellini

      drei verschiedene Saucen
      Bolognese, Tomaten, Carbonara

     ab 30 Personen

 Preis    Fr. 20.00   exkl.MWST
       



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C  O  R  D  O  N  -  B  L  E  U

      Salatteller

  

      Cordon-Bleu mit Salzkartoffel oder Pommes - frites


         Erbsli mit Rüebli


      mit Kalbfleisch Preis 31.00 exkl.MWST



      mit Schweinefleisch oder Poulet Preis Fr.26.00 exkl.MWST



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Cordonbleu

                        Schweins - Piccata

                 Teigwaren
                 Gemüse

                 Vanille-Creme  

          Preis Fr. 29.00 exkl. MWST  

                                                                                                        ******

                       

S c h w e i n s h a x e n

  Kartoffelstock

 Gemüse 

 Preis Fr. 19.00 exkl. MWST.

                                                                                                                              

        ******    

              F  E  U  E  R  T  O  P  F

 
(ges.Schweinefleisch mit Peperoni Paprika Sojasauce)

 
  Wildreis

 Grüner Salat 

 Preis Fr. 22.00 exkl. MWST

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                          Gemischter Salat

              K a l b s - Voressen 
                    (Emmentaler Art : mit Safran) 
 
                                      Salzkartoffel

                           Gebrannte Creme und Rahm

                               Preis Fr. 32.00 exkl. MWST.     

 


               


         K A L B S  -  B R A T E N

      Nüsslersalat mit Crouton und Speckwürfeli

      Braten  mit Calvados-Rahmsauce oder Sauce nach Ihren wünschen
      gedämpfte Tomaten und Broccoli
      Wildreis oder Salzkartoffel

      Gebrannte Creme und Rahm

      Preis  Fr. 36.00   exkl.MWST

                   



    
G A L A  -  M E N U E


      Salatteller


      Rohschinken mit Melonen

      Kalbssteak 200 - 250g

      mit Morchelsauce

      Blattspinat

      Bratkartoffel

      Haselnusscreme mit Rahm oder Dessert nach Wunsch


     Preis Menü komplet Fr. 39.50 exkl.MWST

     mit Schweinssteak  Fr. 33.50 exkl.MWST

     

                                            


 

R I N D S - H O H R Ü C K E N S T E A K
       
Kräuterbutter oder Pfeffersauce
              
   Gemüse
            
Pommes - Frites


         Preis   Fr. 28.00   exkl.MWST

                                        


                                                   
                                                         


D a s    S U P E R     M e n ü 


                             
 Grüner Salat mit Pfeffer - Terrine 

 
 In Butter gebratene Felchenfilet

     Salzkartoffel  Tartarsauce  
                          ♦                       
  R i n d s - E n t r e c ô t e
  Kräuter-Butter 
  Blumenkohl-Gratin 
Pommes-Frites 

                                         
   Vanille-Creme  Glace und Rahm
                                                         

                     Preis   Fr. 39.50 pro Person exkl.MWST




Bauern – Buffet   Rustical

Fleischsuppe 

Bauernschinken,Siedfleisch,Rindszunge (warm)
AlbligerTrockenfleisch,Rohschinken,Rohess-Speck,Trockenwurst,Käse

 Kartoffelsalat,Hörnlisalat,grüner Salat
Züpfe und Brot

Gebrannte Creme und Rahm 
                                                      ♦

      Preis Fr. 34.00 exkl. MWST.      







Fleischsuppe
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T a f e l s p i t z

Schnittlauchsauce

Saison-Gemüse

Salzkartoffel

Preis   Fr. 25.00 pro Person exkl.MWST